Prosecco

Prosecco è un termine applicato ad un determinato tipo di vino e l'uva che viene utilizzato per farlo. Il Prosecco vitigno è coltivato principalmente in una regione di Italia conosciuta come Veneto. E 'cresciuto anche nelle regioni del vino di Valdobbiadene e Conegliano, entrambe a nord di Venezia. Prosecco uve maturano più tardi rispetto alla maggior parte altre uve. Prosecco è un vino bianco fresco spumante con un amaro retrogusto . In realtà, Prosecco uve sono usati per fare due tipi di spumante . Possono essere usati per fare spumante , un vino spumante secco o frizzante vini, che sono frizzanti. Ci sono due cocktail specifici che richiedono Prosecco vino. Bellini sono realizzati da succo di pesca miscelazione con lo spumante. prosecco , vodka e mirtillo succo sono gli ingredienti della Poinsettia cocktail. Entrambi sono bella e rinfrescante cocktail, con Bellini bella durante i mesi caldi e Poinsettas essere squisito e perfetto per le feste di vacanza. Prosecco Prosecco Spumante Prosecco Spumante Italiano Prosecco Champagne Spumanti italiani Prosecco italiano Prosecco Italia In molte parti d'Europa, il governo controlla i nomi dei vini particolari, vini spumanti, e altre bevande. Per esempio, è possibile solo per la fabbricazione di vero Champagne da uve coltivate nella regione francese della Champagne. Lo stesso vale per il Prosecco . Secondo la legge europea, il nome " Prosecco "non può che essere applicata al vino che è fatto da Prosecco uve coltivate nella Conegliano Valdobbiadene regione d'Italia. Prosecco e dalmata Prosecco non sono la stessa bevanda, ma assai diversi. Dalmata Prosecco è ottenuto da uve appassite, non quelli freschi. Inoltre, è un vino dolce particolarmente affine al sherry. Per ulteriori informazioni su questo particolare tipo di vino, si può visitare il sito della Consorzi Tutela del Vino Prosecco , o Prosecco Consorzio . Se siete interessati a campionamento Prosecco , vino trovare un buon bar nella tua zona. Alcuni bar e ristoranti che offrono voli a lungo carte dei vini di vino, che sono tre piccoli bicchieri di vini diversi, che sono nella stessa famiglia o sono destinati a completarsi a vicenda. Il modo migliore per assaggiare il Prosecco è, se possibile, di ordinare un volo del vino. In alternativa, visitare il vostro negozio di liquori locali e chiedere al titolare sulla sua scelta di Prosecco e simili vini italiani.

Vino italiano, offre un assaggio di Roma Antica

La Falanghina è un'antica specie di uva che è stato usato per fare vini italiani sin dai tempi dell'antica Roma. Secondo i bene informati, mercanti romani portato l'uva Falanghina dalla Grecia in Italia. Si pensa di essere la chiave di uva nel vino Falerno antica o Flaernian, un vino che era un favorito della borghesia romana 2000 anni fa.

L'uva Falanghina e il vino prodotto da esso sono particolarmente popolare nella parte centrale e del sud d'Italia. Buona acqua era difficile da trovare in Roma antica, così il vino è diventato una alternativa meno rischiosa e più piacevole per l'acqua.
Falanghina sta vivendo una rinascita come quelli di noi che apprezzano il buon cibo e buon vino ricerca per gli alimenti e prodotti alimentari a base di prodotti coltivati localmente con metodi tradizionali. Okay, allora si potrebbe fare l'argomento che Falanghina è stato inizialmente prodotto in Grecia e quindi non è locale in Italia, ma hey, che era tanto tempo fa.

Oggi la Falanghina è cresciuto sulle rive della Campania, a sud di Napoli nel sud Italia. Sant'Agata dei Goti detiene una fiera dedicata al Falanghina ogni anno alla fine di settembre. viticoltori e consumatori siano in grado di partecipare a degustazioni e conferenze.
Falanghina è un vino bianco corposo, con un naso delicato. Alcune persone confrontare questo vino italiano a un Pinot Grigio. Bevi questo vino con il pesce alla griglia o fritto o pasta con frutti di mare. Meglio ancora, godere di questo vino italiano come quelle della Costiera Amalfitana Italia di fare, con una bella caprese.
Vino Italiano Classificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta, Indicazione Geografica Protetta)
Vino Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Regione italiana di produzione: Campania (Campi Flegrei e del Sannio)
Gradazione alcolica minima : 12-12,5%

Prosecco, l'Italia del Vino Spumante

Prosecco: secco, limone, e spumeggiante, è la risposta di Italia di rinfrescante, ben fatto, spumante vino. Creato da uve Prosecco prevalentemente nella regione Veneto settentrionale d'Italia, ai piedi delle Alpi, il Prosecco è chiaro, accessibile e divertente.

Tradizionalmente Prosecco è stato fatto come un morbido, un po ' dolce vino con appena un po 'di effervescenza, ma Prosecco di oggi sono a secco e molto frizzante. A volte combinati con una piccola quantità di Pinot Blanc o Pinot Grigio, Prosecco è effettuata con il metodo Charmat, piuttosto che il metodo di Champagne, il metodo francese di spumantizzazione. Il metodo Charmat consente al vino di passare attraverso la seconda fermentazione in autoclave, piuttosto che in singole bottiglie. No, non torno le bottiglie ogni giorno come in Champagne. Il più corto, la fermentazione serbatoio è preferibile per il Prosecco perché preserva la freschezza e il sapore delle uve.

Giallo paglierino Prosecco, con i suoi sentori di agrumi, melone, limone, mandorle e miele, è un vino d'estate perfetta. E 'fresco e pulito, con piccole bolle e abbinamento con frutti di mare - insalate soprattutto calamari e polpa di granchio, e anche tutti ma il più pesante pasta.

La maggior parte Prosecco è al suo meglio quando consumato entro tre anni dalla sua epoca, ma di alta qualità per il Prosecco può essere invecchiato per un massimo di sette anni.

Veneziani considerare Prosecco uno apperitivo ideale o ombrette (pick-me-up). Il Prosecco è delizioso anche se combinata con succo di pesca fresca per fare cocktail più famosi di Venezia, il Bellini. Prosecco è molto conveniente rispetto ai suoi cugini francesi o spumanti e California è sempre più ampiamente disponibile in vino negozi e ristoranti negli Stati Uniti.

Prosecco

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Per il vino dalmata, vedere prosecco .

Una bottiglia di Prosecco di Conegliano spumante extra e un bicchiere di prosecco secco frizzante , che si ferma poco dopo la formazione di bolle versare.

Prosecco è un italiano vino bianco - in genere un secco spumante ^{[ 1 ]} - più spesso a base di Glera uve (precedentemente noto anche come uva Prosecco). Glera uve sono coltivate e il Prosecco è prodotto principalmente nel Veneto, regione d'Italia, tradizionalmente in una zona vicino a Conegliano e Valdobbiadene , sulle colline a nord di Treviso .
Il Prosecco è noto come l'ingrediente principale del cocktail Bellini e più recentemente diventato popolare come sostituto meno costoso per lo Champagne . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Contenuti [ nascondi ] 1 Storia 2 Produzione 3 Varianti 3,1 Prosecco Cartizze 4 Consumo 5 Riferimenti 6 Collegamenti esterni

Storia

I vigneti di Valdobbiadene.

Fino agli anni 1960, Spumante Prosecco era generalmente piuttosto dolce e poco distinguibili dai Asti Spumante vino prodotto in Piemonte . ^{[ 4 ]} Da allora, le tecniche di produzione sono migliorate, portando alla qualità secco vini di alta prodotta oggi. ^{[ 4 ]} Secondo per un 2008 il New York Times relazione, il Prosecco è nettamente aumentato in popolarità nei mercati al di fuori Italia, con vendite globali in crescita del cifre percentuali doppie a partire dal 1998, aiutata anche dal suo prezzo relativamente basso. ^{[ 5 ] [ 3 ]} E 'stato introdotto in il mainstream statunitense mercato nel 2000 da Mionetto , ora il più grande importatore di Prosecco, che ha anche riportato un "trend di crescita incredibile" nel 2008. ^{[ 3 ]}
Prosecco è protetto come DOC in Italia, ^{[ 1 ],} come il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene , Prosecco di Conegliano e Prosecco di Valdobbiadene . Dal 2009, questo sarà promosso a DOCG di stato. ^{[ 6 ]} Per proteggere ulteriormente il nome, una associazione di coltivatori tradizionali Prosecco è a favore di una denominazione di origine protetta di stato per il Nord Prosecco italiano di diritto europeo. ^{[ 5 ]}

Produzione

Articolo principale: la produzione di vino spumante

A differenza di Champagne , il suo principale concorrente commerciale, il Prosecco è prodotto con il metodo Charmat metodo, in cui la fermentazione secondaria avviene in vasche di acciaio inox, ^{[ 7 ],} rendendo il vino meno costoso da produrre.
Circa 150 milioni di bottiglie di Prosecco italiano vengono prodotti ogni anno. ^{[ 8 ]} A partire dal 2008, il 60 per cento di tutti Prosecco è fatto a Valdobbiadene e Conegliano. ^{[ 5 ]} La produzione non è pari a € 370 milioni nel 2007. ^{[ 5 ]} A partire dal del 2000, il Prosecco è cresciuto anche in paesi come il Brasile, Romania, Argentina e Australia. ^{[ 5 ]}

Varianti

Prosecco è prevalentemente prodotto come un vino spumante in entrambi completamente frizzante ( spumante ) o leggermente frizzante ( frizzante , gentile ) varietà. ^{[ 9 ]} spumante Prosecco , che ha subito una completa fermentazione secondaria , è la variante più costosa. ^{[ 10 ]} L' varianti di spumanti può contenere alcune Pinot bianco o Pinot grigio del vino. ^{[ 9 ]} A seconda della loro dolcezza, Prosecco sono etichettati come "brut" (fino a 15 g di zucchero residuo), "extra dry" (12-20 g) o "a secco" (20-35 g). ^{[ 2 ]}
Un vino fermo ( calmo o tranquillo ) è ottenuto da uve Glera - è pari a solo circa il cinque percento della produzione ^{[ 1 ]} - ma questo vino è raramente esportato.
I vini della tradizionale zona di produzione Valdobbiadene Conegliano, sono etichettati come "Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene", "Prosecco di Conegliano" o "Prosecco di Valdobbiadene". Prosecco etichettati con un altro, protetto designazione non, come "IGT-Veneto", sono generalmente più economiche e di una variegata qualità di più. ^{[ 11 ]}

Cartizze Prosecco

La collina di Cartizze è un metro e alta 1.000 vigneto di 107 ettari (260 ettari ), della vite, ^{[ 12 ],} di proprietà di 140 coltivatori. ^{[ 4 ]} Il Prosecco da proprie uve, di cui si produce relativamente poco, è ampiamente considerato come essere di alta qualità, ^{[ 13 ] [ 11 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 4 ]} o anche il " Grand Cru " del Prosecco. ^{[ 2 ] [ 16 ]} Di conseguenza, un ettaro di terreno uva Cartizze è stimato per un valore in più di un milione di dollari . ^{[ 8 ]}
Secondo una leggenda locale, l'uva Cartizze erano tradizionalmente raccolte scorso, come le viti erano situati su pendii ripidi e difficili da raggiungere, che ha reso i viticoltori scoprire che questo periodo di maturazione esteso migliorato il sapore. ^{[ 11 ]} Tuttavia, in una degustazione alla cieca alla 2006 Vinitaly fiera, Cartizze spumanti sono state classificate in modo coerente alle spalle "normale" Prosecco. ^{[ 17 ]}

Consumo

Cheap Prosecco Frizzante è venduta anche in lattina.

In Italia, il Prosecco è goduto come un vino per ogni occasione. ^{[ 5 ]} Fuori d'Italia, è più spesso bevuto come un aperitivo , molto simile a Champagne. altri spumanti, vini Prosecco è servito freddo. Like ^{[ 4 ]} A differenza di Champagne, Prosecco non fermenta in bottiglia e cresce con il tempo stantio, ma va bevuto giovane come possibile ^{[ 17 ]} e preferibilmente prima che sia due anni. ^{[ 4 ]}
Rispetto ad altri vini spumanti, il Prosecco è a basso contenuto alcolico, circa 11 al 12 per cento in volume. ^{[ 4 ]} . Il sapore del Prosecco è stato descritto come intensamente aromatico e fresco, che ricorda mela gialla, pera, pesca bianca e albicocca. ^{[ 4 ] [ 3 ]} A differenza di Champagne, apprezzato per il suo gusto ricco e complesso di aromi secondari, ^{[ 4 ],} la maggior parte Prosecco varianti sono intensi aromi primari ^{[ 4 ],} e sono pensati per il gusto fresco, leggero e relativamente semplice. ^{[ 2 ]}
Più comunemente Prosecco è servita non mescolate, ma appare anche in diversi cocktail . E 'stato il principale ingrediente originale nel Bellini cocktail e nel Spritz cocktail, e può anche sostituire Champagne cocktail in altre come la Mimosa . Con sorbetto al limone e vodka, il Prosecco è anche un ingrediente della bevanda mista italiana Sgroppino .